Какие обязанности возлагаются на управляющего ресторана

Обширные должностные обязанности управляющего рестораном и напряженный график работы способен выдержать далеко не каждый сотрудник. Управляющий рестораном – пожалуй, самая высшая ступень в карьере ресторанного работника.

Сегодня я расскажу про управляющего рестораном, его основные должностные обязанности, что он должен знать, какими личными качествами обладать. Для большинства работников ресторанного бизнеса должность управляющего является высшей ступенькой. С другой стороны эта многогранная должность и работать в качестве управляющего не так просто, как может показаться на первый взгляд. Управляющий также участвует в формировании ценовой политики заведения, проведении различных рекламных акций, взаимодействует с поставщиками и контролирующими органами.

За время работы ему приходится общаться с огромным количеством людей, налаживать с ними эмоциональный контакт и деловые отношения, решать спорные вопросы в коллективе и с контролирующими органами. Эти качества нужны для того, чтобы разрешить довольно часто возникающие спорные ситуации в работе. Настоящий профессионал должен всегда быть в курсе новостей в своей сфере, постоянно самосовершенствоваться и обучаться. От того, насколько он эффективно наладить работу всех звеньев ресторана, их взаимодействие и взаимопомощь будет зависеть успешность вашего предприятия.

10. Участвовать в подготовке праздников и тематических вечеров. 11. Участвовать совместно с директором в работе над отчетностью в ресторане. Необходимо менять с периодичностью 1 раз в квартал способы контроля в ресторане. Организацию рекламы в средствах массовой информации и адресной рекламы.

Какие обязанности возлагаются на управляющего ресторана

Пересмотр штатного расписания и должностных инструкций сотрудников всех звеньев по результатам квалификационных аттестаций и оценки производительности основных подразделений и служб ресторана. Управляющему рестораном подчиняется весь персонал предприятия, если другое не оговорено в его трудовом договоре (контракте) или не предусмотрено уставом предприятия.

В остальном же цель управляющего такая же, как и у администратора – увеличивать поток посетителей, управлять персоналом, формировать правильный имидж ресторанного предприятия. Работа управляющего не простая, но когда ты любишь то, что делаешь, все проблемы становится проще решать.

Управляющий рестораном — это персона особой важности, персона VIP — класса ! Просто хотя бы потому, что он отождествляет дух самого заведения! Не важно собственник Вы или наемый руководитель, Ваша задача сделать ресторан прибыльным с точки зрения бизнеса, и востребованным с точки зрения клиентского спроса!

Опыт работы на должности управляющего от 5 лет, карьерный рост от должности официанта до управляющего приветствуется; Образование — высшее; ПК — опытный пользователь. 3. Правила организации производства и управления рестораном,…

Уверенный пользователь ПК. Опыт работы в аналогичной должности. Высшее образование, Знание R-keeper, S-House, Опыт работы на управленческой должности в ресторане, кафе, Бюджетирование, планирование, Умение работать с ценами (себестоимость, наценка). Организация бесперебойной работы вверенного объекта, активное развитие сети в соответствии с принятыми стандартами Компании.

Оперативное планирование – утверждение плана продаж для ресторана Участие в процессе развития сети. Полный контроль… Возраст от 27 лет Опыт работы в общепите не менее 8 лет, в управлении не менее 3. Высшее образование. Контроль за всеми отраслями работы заведения общественного питания. Опыт работы в ресторанном бизнесе. Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса не менее 3 лет Опыт по открытию ресторанов / кафе, бургерных с нуля. Опыт продвижения (реклама в соц.сетях) Знание стандартов индустрии.

В новое кафе «Московский дворик» требуется управляющий. KFC — всемирно известные рестораны быстрого питания, специализирующиеся на блюдах из куриного мяса. В России для приготовления блюд используется только свежее куриное мясо, доставляемое… Управляющий кофейни ведет свой собственный многомиллионный бизнес – начиная с операционного управления кофейней заканчивая ответственностью за финансовые результаты.

Как правило, управляющему в ресторане подчиняется весь персонал заведения и он обладает всей полнотой власти. 20. Управляющий обязан минимум один раз в месяц отчитываться перед собственниками ресторана о проделанной работе. Сети ресторанов быстрого питания KFC требуется Территориальный управляющий.

Также смотри: